Sağlıklı bir buzağı için en iyi başlangıç, hijyenik ve kaliteli kolostrumla mümkün! Kolostrum pastörizasyonu, hastalık risklerini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Çünkü güçlü buzağılar, güçlü çiftliklerin temelidir!
Kolostrum pastörizasyonu: Bağışıklığı güçlendirir, patojenleri yok eder, sürü sağlığını korur. Çünkü her buzağının böyle güçlü bir başlangıca ihtiyacı var!
Yeni doğan buzağıların sağlıklı bir başlangıç yapması, kaliteli kolostrum sütüyle mümkündür. Kolostrum, bağışıklık sistemini destekleyen IgG, enerji için yağ, kas ve organ gelişimi için protein, ve sağlığı destekleyen A, D, E, B vitaminleri açısından zengindir. Doğumdan sonraki ilk 6 saatte verilen hijyenik kolostrum, buzağının bağışıklık sistemini güçlendirir ve ishal, zatürre gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Kolostrum pastörizasyonu, bu değerli bileşenleri koruyarak zararlı mikroorganizmaları ortadan kaldırır ve buzağının sağlıklı bir başlangıç yapmasını garanti altına alır.
Kolostrum pastörizasyonu neden önemli?
Kolostrum pastörizasyonun teknik önemi ve buzağı gelişimindeki rolü çok fazladır. İşte bunlardan bazıları.
•Patojen yükünün azaltılması: Kolostrum, doğal olarak Escherichia coli, Salmonella spp., Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) gibi patojenlerle kontamine olabilir. Pastörizasyon, bu mikroorganizmaların %99'dan fazlasını etkisiz hale getirerek buzağının enfekte olma riskini azaltır.
•İmmünoglobulin (IgG) stabilitesi: Yapılan araştırmalar, 60°C’de 60 dakika boyunca yapılan pastörizasyonun, kolostrumdaki IgG seviyesini bozmadan bakteriyel yükü güvenle düşürdüğünü göstermiştir. Daha yüksek sıcaklıklar veya daha uzun süreler, IgG yapısında denatürasyona neden olabilir.
•Mikrobiyal rekabetin önlenmesi: Kontamine kolostrumdaki bakteriler, buzağının bağırsağında IgG emilimini azaltarak pasif transfer başarısızlığına yol açabilir. Pastörizasyon, bu sorunu ortadan kaldırır.
•Pasif bağışıklık transferi: IgG seviyesi ≥10 g/L olan kolostrumun pastörizasyon sonrası biyoyararlanımı, bağışıklık sistemini güçlendirerek ilk 21 gün boyunca morbidite ve mortalite oranlarını düşürür.
•Bağırsağın mikroflorasının korunması: Pastörize edilmiş kolostrum, yararlı mikroorganizmaların gelişimi için uygun bir ortam sağlar, patojenlerin bağırsağı kolonize etmesini engeller.
•Enerji ve besin yoğunluğu: Kolostrumdaki enerji (6,7 MJ/kg) ve protein (%14-16) içeriği pastörizasyon işlemi sırasında korunur, bu da buzağının erken dönemde optimal büyümesini destekler.
•Hastalık insidansında düşüş: MAP gibi zoonotik patojenler taşıyan kolostrumun tüketilmesi, yalnızca buzağılarda değil, sürü genelinde enfeksiyon döngüsüne neden olabilir. Pastörizasyon, çiftlik içinde bulaşıcı hastalık yönetimini kolaylaştırır.
